Ernten, schnippeln, mischen, stampfen: mittels Sauerkrauttechnik verwandeln wir frisches Biogemüse aus der Region in saure Schmankerl. Eine traditionelle Technik wird modern interpretiert: bunte, saisonale Gemüsemischungen, kreativ gewürzt. Von der regionalen Gärtnerei bis zum bunt gefüllten Glas echte Handarbeit. Ein Kosmos an probiotischen Mikroorganismen und überraschenden Aromen, knackig und würzig. Natürlich gibt es auch Probierschmankerl aus der GmiasHunger-Werkstatt. Jeder Teilnehmer nimmt am Ende ein großes Glas "Gmias" mit nach Hause zur Gärung.
In den Materialkosten von € 20,- sind enthalten: Bio-Gemüse, Gewürze, Kostproben + Brot, 1 Gärglas mit Zubehör
Bitte mitbringen: eine große Schüssel, scharfes Messer und Schneidbrett (min. 20 x 30 cm).

Streifzüge durch das südliche Europa, den Norden Afrikas und den Nahen Osten - ein Regenbogen der Gaumenfreuden, reich an Gewürzen und intensiven Geschmäckern und gleichzeitig gesund! Mit gut vorzubereitenden und leckeren Rezepten schaffen Sie sich und Ihren Gästen einen genussvollen Abend. Der erste Abend führt uns ans westliche, der zweite ans östliche Mittelmeer, also dahin, wo der aktuelle Foodtrend, die Levanteküche, ihren Ursprung hat.
Die Materialkosten von 34,- € sind in der Kursgebühr enthalten.
Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrtuch und verschließbare Gefäße für Kostproben